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une bagel

北海道産小麦・キタノカオリ、甜菜糖、ミネラルたっぷりの塩、天然酵母…それと水。ベーグルはいたってシンプル。

うね

ベーグルのこと

こんにちは*

 

暑さもだいぶ和らぎ

耳を澄ませば秋の虫の音が聞こえ

秋がやってきているなぁと感じます。

 

最近、よく聞かれるのが

une bagelの名前の由来。

 

意味を問われると

こそばゆくて

ちょっと曖昧にして

 

波のうねりだったり

畑の畝だったり

響きだったり。

って言い方をしています。

もちろん、これも本当で。

 

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名前を付けた当時

沖縄の島が好きで

こんなに穏やかなところに

住めたらいいなぁなんて思っていました。

 

『うね』は

そこの方言で『船』のことです。

ゆらりゆらりと波に揺られ

戻されたりしながらでも(笑)

ちょっとずつ前に進んで

自分の向かって行きたいところに

行きたいなぁと。

 

そんな意味を込めて

名付けました。

こちらの意味は、こそばゆいから

ここだけにしておきます。笑

 

最近、お店の名前とあっているねと言われ

ちょっと嬉しくて

一人舞い上がっているわたしなのでした(笑)